鍋レシピ教えます！

ちゃんこというと相撲を思い出しますよね。ちゃんこ鍋の調理は力士が調理をし、ちゃんこ番の力士が「ちゃんこ長」を努めています。
ちゃんこ番にはある言われがあり、ちゃんこ長は長年ちゃんこ番をしている力士が務めるという伝統があり「料理がうまい力士は出世しない」と言われているそうです。
その力士が力士を辞めた後、相撲部屋で見につけた調理法を活かしてちゃんこ料理屋を開業するパターンが多いそうで、そこから一般的に「ちゃんこ鍋」が知れ渡ったのではないでしょうか？
ちゃんこ鍋は鶏がら（ソップと呼ばれている）で出汁をとることが多いです。

ちゃんこ鍋のベースには醤油や味噌が一般的ですが、最近は塩味もあるそうです。
ちゃんこ鍋については、「鶏ちゃんこ」「味噌ちゃんこ」のように、味付けをものとして名付けているようです。