鍋レシピ教えます！

キムチ鍋はキムチを炒めてから煮ると、本場の韓国のキムチ鍋みたいになるそうです。炒めることでキムチの旨み成分がアップされるそうです。キムチを酸味があるものにすると美味しいと思いますよ。
下記にキムチ鍋のレシピをご紹介しますので参考にしてみてくださいね。
【材料（3人分）】
豚もも肉　２５０〜３００グラム　　白菜キムチ　２５０〜３００グラム　白菜　４〜5枚
豆腐（絹）１丁、えのきだけ1袋、ねぎ1本、ニラ１束、もやし（あれば大豆もやし）：１袋、水４カップだし昆布適量、いりこだし小１、ごま油大１／２
【たれ１】
醤油大１、酒大１、おろしニンニク１かけ
【たれ2】
コチュジャン大２、醤油大１、砂糖小１、おろしニンニク１かけ
☆作り方☆
【下ごしらえ】
１、水、昆布を土鍋に入れます。
２、キムチをざく切りにする。
３、豚肉を適当な大きさ（食べやすい程度）に切り、１０分ほど【たれ１】に漬け込む。
４、白菜を適当な大きさに切る。
５、ねぎを薄切り（斜め）に切る。
６、豆もやしのひげ根を取る
７、ニラを４センチくらいに切る
８、えのきだけの石づきを取りほぐす。
９、豆腐をやっこ状に切る。
１０、フライパンにごま油を入れて熱し、下ごしらえした豚肉を入れて炒めます。
このときお好みでキムチを炒めてもＯＫです。
【煮込み】
１、豚肉の色が変わったら、水、昆布を入れて鍋を沸騰させ、土鍋に移します。
２、灰汁が出てきたら取ります。
３、【たれ２】といりこだしを土鍋に入れます。
４、キムチを入れます。
５、ここで野菜を入れます。まずは白菜の芯から入れ、えのき、豆もやし、豆腐、白菜の葉、ニラ、ねぎの順に入れていきます。
６、野菜が煮えたら出来上がりです。
７、締めにお餅を入れて楽しんでもＯＫです。